南安板鴨系江西地方名優特產，因始產于明朝萬歷年間江西布政使嶺北道南安府而得名，至今已有500余年歷史，為中國板鴨發源地，1905年成為商品銷往香港、新加坡、馬來西亞等地，逐漸成為聞名南粵和東南亞各國的美味佳肴，1911年獲巴拿馬世界博覽會金獎，頗受東南亞諸國歡迎。建國后，于1950年創辦了大余縣南安板鴨廠，占地面積1.35萬平方米，建筑面積3405平方米。廠內環境優雅，綠樹成蔭，其特殊的位置令廠區周邊的古井河水與眾不同，含有多種礦物質及臘味元素的水質，令育肥中的毛鴨骨脆肉嫩。得天獨厚的自然條件，和南安人傳統秘制工藝，南安板鴨響譽中外，經久不衰。1981年、1985年、1989年南安板鴨連續三屆獲江西省優質產品獎，1986年獲部優及國家銀質獎，首屆中國食品博覽會金獎，1996年、2000年、2004年、2006年連續四屆獲江西省著名商標，2006年獲江西名牌產品，2006年6月通過ISO9001:2000質量管理體系。
2014年，江西南安板鴨有限公司登入湖南衛視《天天向上》欄目。
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